三鲜馅饺子

6 人做过这道菜
最爱吃妈妈做的三鲜馅饺子了
/今天自己也尝试一下/
和妈妈做的比起来有差距还要继续努力
也是第一次在下厨房里传菜谱请大家多多指教

用料  

面粉 800克
凉水 适量
韭菜 500克
鲜虾 300克
猪肉 500克
2片/切碎
1勺半/调料勺
鸡精 1勺半/调料勺
花椒面 1勺/调料勺
5勺/喝汤勺
料酒 1勺/喝汤勺
酱油 2勺/喝汤勺
蚝油 2勺/喝汤勺

三鲜馅饺子的做法  

  1. 800克左右面粉分次加入温水和成雪花状
    揉成光滑的面团
    醒半小时

    三鲜馅饺子的做法 步骤1
  2. 肉馅中加入姜末然后分别放入花椒面一勺/盐一勺半/鸡精一勺半(调味料勺)


    料酒一勺
    蚝油两勺
    色拉油五勺
    酱油两勺(喝汤的勺)

    三鲜馅饺子的做法 步骤2
  3. 鲜虾去皮切碎

    三鲜馅饺子的做法 步骤3
  4. 鲜虾碎放入肉馅中顺时针搅拌均匀

    三鲜馅饺子的做法 步骤4
  5. 放入韭菜碎搅拌均匀

    三鲜馅饺子的做法 步骤5
  6. 拿出醒好的面团

    三鲜馅饺子的做法 步骤6
  7. 切成大小均匀的小剂子

    三鲜馅饺子的做法 步骤7
  8. 撒少许面粉擀成中间厚四边薄的饺子皮

    三鲜馅饺子的做法 步骤8
  9. 包成自己喜欢的饺子形状

    三鲜馅饺子的做法 步骤9
  10. 水开后放入饺子用勺子轻轻推动饺子
    再次煮沸时加入少许凉水
    连续三次饺子就快好了

    三鲜馅饺子的做法 步骤10
  11. 出锅喽

    三鲜馅饺子的做法 步骤11
  12. 味道不错呢

    三鲜馅饺子的做法 步骤12

小贴士

温馨提示
1、和面时可以加少许盐这样面团会更加劲道光滑
2、煮饺子时可以在锅里放少许盐这样饺子不易粘连也不易破碎

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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三鲜馅饺子的答疑

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