傣味泡鸡爪 简易版

简介

身在外地超级想吃家乡的味道,所以自己学着做起来,酸酸辣辣味道超级好呢。

用料  

两块
两小瓣
料酒 一小茶匙
芹菜 按喜好
小米辣 按喜好
鸡爪 一斤
洋葱 一个
柠檬 三个
白醋 按喜好

傣味泡鸡爪 简易版的做法  

  1. 将鸡脚洗干净,剪去指甲。用刀在鸡爪肉垫处划上十字,这样可以更加吸收味道。

  2. 姜切片和鸡爪一起放入锅中,加入一小茶匙料酒,去除腥味,也让鸡爪更香。煮的时候准备一碗凉白开,里面可以放入一点点冰块。等鸡爪煮到刚可以戳烂的时候,捞出放到加了冰块的凉白开里面。这样是为了让鸡爪Q弹。

  3. 接下来准备调料拉。洋葱切丝,芹菜切条,一个柠檬切片,姜切片,蒜切碎。小米辣按喜好切断或者剁碎都可以。

  4. 准备一个泡鸡爪的容器,够大!放入凉白开,加上切好的所有调料,然后拿两个柠檬挤汁,挤完以后就放进去吧。然后按自己的口味加上白醋,盐,鸡精,胡椒粉。味道调到自己喜欢,然后放入鸡爪拌匀。汤汁一定要刚好够淹到鸡爪。

  5. 封上保鲜膜放入冰箱的冷藏,五六个小时以后,就可以打开吃咯。味道超级赞!!~\(≧▽≦)/~

小贴士

这是家庭简易版,和正宗的傣味鸡爪肯定有差距啦。在厦门没有找到青柠檬只好用黄柠檬代替了,味道差不了多少。

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