奶油挂霜三明治

简介

意大利马斯卡彭软奶酪+糖浆组合而成的奶油夹馅堪称绝品!
与口感酥松的螺旋饼完美结合,无论有多少都会吃光!

用料  

低筋面粉 42g
鸡蛋 1个
砂糖 25g
可可粉 适量
糖粉 适量
马斯卡彭奶酪 100g
糖浆 4小匙

奶油挂霜三明治的做法  

  1. 所有原料和工具,少拍了一个手动打蛋器哈。

    奶油挂霜三明治的做法 步骤1
  2. 蛋白蛋黄分离

    奶油挂霜三明治的做法 步骤2
  3. 蛋白放在打蛋盆里,25克砂糖分三次加入,用电动打蛋器打至硬性发泡;

    奶油挂霜三明治的做法 步骤3
  4. 加入蛋黄,用电动打蛋器搅拌两三下;

    奶油挂霜三明治的做法 步骤4
  5. 加入过筛的低筋面粉;

    奶油挂霜三明治的做法 步骤5
  6. 用橡皮刮刀轻拌均匀;

    奶油挂霜三明治的做法 步骤6
  7. 把面糊装入裱花袋,(使用直径1厘米左右的花嘴) ;

    奶油挂霜三明治的做法 步骤7
  8. 在烤盘上挤直径6厘米左右的螺旋饼;

    奶油挂霜三明治的做法 步骤8
  9. 撒上可可粉(这一步用粉筛桶操作比较方便);

    奶油挂霜三明治的做法 步骤9
  10. 撒上糖粉;

    奶油挂霜三明治的做法 步骤10
  11. 烤箱200度烤制10分钟左右(或上火220,下火180度),之后放至冷却;

    奶油挂霜三明治的做法 步骤11
  12. 烤制螺旋饼的时候可以准备夹馅,马斯卡彭奶酪用手动打蛋器轻轻搅拌;

    奶油挂霜三明治的做法 步骤12
  13. 分次加入糖浆;

    奶油挂霜三明治的做法 步骤13
  14. 用手动打蛋器轻轻搅拌均匀;

    奶油挂霜三明治的做法 步骤14
  15. 装进裱花袋,挤在晾干的螺旋饼上即可。

    奶油挂霜三明治的做法 步骤15
  16. 成品~

    奶油挂霜三明治的做法 步骤16
  17. 成品2~

    奶油挂霜三明治的做法 步骤17

小贴士

1. 步骤12一定要用手动打蛋器,桔子用电动打蛋器打过了100克奶酪,都扔了啊...
2. 强烈建议用枫糖浆,普通糖浆味道淡,奶味突出,看大家个人喜好;
3. 螺旋饼的大小要估算好,桔子做的最后一个就很小很小...没分配好面糊;
4. 此物美味,6个不够,建议多做点,哈哈~个人认为,用好看的袋子装好用作伴手礼极好看!
给小朋友或老人吃也很受欢迎,很松软,奶酪又补钙,还不会发胖,啦啦啦~

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