重庆麻辣小面

1、蒜捣碎加温水（3饭勺）
2、姜切末加温水（2饭勺）
3、花椒用火炕香一半捣碎（半咖啡勺）
4、一半加油炸至色变捞出流油（半咖啡勺）
5、再加水放入花椒煮水至水变淡黄色，捞出留水（1饭勺）
6、选干辣椒段在锅中炕出香味，捣碎（1咖啡勺）
7、辣椒粉（1咖啡勺）
8、油辣椒（1咖啡勺）
9、选一块肥肉放入热锅中炼油（半咖啡勺）
10、老抽（1饭勺）
11、生抽（2饭勺）
12、醋（三四滴）
13、盐（3／1咖啡勺）
14、宜宾芽菜（1饭勺）
15、花生碎
16、小葱碎

将1—12的调料放入碗中，外加条状榨菜
锅开下面，面快熟时放入青菜，香菇
待面熟，将面与菜一同放入碗中加13—16料，心情好可滴几滴香油。
辣椒粉一定要选有颗粒感的，太碎口感不佳。花椒用青花椒，麻味重些。

很简单