生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑

简介

一道生日宴必备的长寿面条,低调的奢华。

用料  

高筋面粉 300g
1g
黄油或者猪油 3g
紫菜 适量
小西红柿 2个
鹌鹑蛋 2个
酱油 适量
芝麻油 适量

生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法  

  1. 高筋面粉300g 盐1g
    明天早上当早餐咯 难得做一次手工面

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤1
  2. 鸡蛋3颗,也可以4颗(这样就不用加水了有点奢侈 哈哈)

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤2
  3. 鸡蛋放进去用手先揉揉吧〜〜面粉呈絮状〜〜
    在适当加入温水,依然是揉到三光。

    水分次加 不能一次放很多进去的。

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤3
  4. 3g黄油, 我分了3次加入的,

    黄油加进去揉开了再加反复几次将面团柔到光滑。
    面条劲道不全靠揉啊 所以大家加油吧

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤4
  5. 面团揉好后包上保鲜膜〜再盖一层湿布〜防止面团干裂。
    醒发10分钟再揉〜再醒发10分钟 重复此步3次
    就面醒30分钟〜这样面条口感很好 也很光滑的

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤5
  6. 醒好的面团先用手掌压平〜〜再用擀面杖沿着四周擀出一张大的薄面皮〜〜厚度看自己喜好〜我擀的很薄的

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤6
  7. 始终擀不成圆面皮〜〜姜还是老的辣,还的继续练习

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤7
  8. 擀好的面皮上下都要撒上一层干面粉防止粘连。

    两边折到中间再对折

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤8
  9. 切出你想要面条的宽度〜〜〜

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤9
  10. 切好的面条撒上干面粉〜把面条弄散开来〜〜

    (面条一定要多撒点面粉 基本都要粘山面粉 这样面条才不会粘成坨〜)

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤10
  11. 步骤
    寿面不是主菜 尽可能清淡点〜

    海鲜酱油2勺子〜 芝麻油1勺 鸡精适量
    如果有鸡汤就用鸡汤打底〜在再放点葱花

    一下步骤随意发挥哦

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤11
  12. 水开放入面条〜烧开后加入半勺清水再次烧开面条也就OK啦,
    只是针对细面条

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤12
  13. 所有配料煮好摆盘装饰〜〜这些看自己发挥哦〜〜


    不一定按照我这个〜

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤13
  14. 看图吧〜小番茄斜着切开〜再对着切一下 拼起就ok啦

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤14
  15. 造型随便摆啦〜〜

    有形状的面是我用模具压的〜〜
    亲爱的们也可以利用有限的道具做哦 酒瓶盖那些都可以呢

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤15
  16. 一道纯手工的长寿面出炉咯
    再来一张,充满浓浓的爱意的寿面你们会喜欢吗?

    生日长寿面° 纯手工鸡蛋面๑的做法 步骤16

小贴士

面条做太多可以放冰箱保存,但是切记必须用撒上干面粉把面条分开。

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