腌菜土豆汤

13
人做过这道菜

简介

夏天的消暑汤,酸酸的很清爽。
干腌菜就是晒干的云南酸菜。
洋芋就是土豆,也可以叫它马铃薯。

云南家里常用老鼠洋芋,甜甜软糯的口感,随便煮随便好喝。
我妈来了北京之后,用这边的土豆用家里的方法煮汤,却没有那么好喝。
于是,我俩在这个夏天的中午,常常换着方法来试,终于发现了这种最好喝的做法:
土豆切好片不泡水,干腌菜不提前泡水,加点腊肉汤。
特奉上~~

用料  

干腌菜 1把
土豆 1个
少许
肉汤(没有可不加) 一碗

腌菜土豆汤的做法  

  1. 土豆切薄片,准备好干腌菜。

    腌菜土豆汤的做法 步骤1
  2. 锅里烧热油,下切好的土豆翻炒到土豆出香味,呈现出透明状。

    腌菜土豆汤的做法 步骤2
  3. 放入干腌菜接着翻炒均匀。

    腌菜土豆汤的做法 步骤3
  4. 加水煮开。

    腌菜土豆汤的做法 步骤4
  5. 加入一碗肉汤(没有也可以不加或放你喜欢的高汤)。我家是因为夏天时不常煮腊肉,总会剩下些汤,分装冻起来,拿来煮素菜汤很好。

    腌菜土豆汤的做法 步骤5
  6. 煮到土豆变软,腌菜舒展开,加少许盐即可。

    腌菜土豆汤的做法 步骤6

小贴士

如果你有新鲜的云南腌菜,或是其他酸菜,试试做这个汤,也会很好喝哦!

腌菜土豆汤的留言

关于腌菜土豆汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 13 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
753 收藏

作者希南的其他菜谱