蒜香炸鸡翅

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简介

第一次尝试,简单又美味的蒜香炸鸡翅!

用料  

鸡翅中 6
少许
2个
野山椒 大半包含汁
黑胡椒 少许
面粉 500g

蒜香炸鸡翅的做法  

  1. 鸡翅中洗干净,在表面划开口,用少许盐黑胡椒腌制片刻。

  2. 蒜头切碎末,野山椒切碎末。(以上步骤可简化为:蒜头和野山椒一起入搅拌机搅拌成泥状)

  3. 将腌制的鸡翅中混入蒜椒泥中,进一步腌制入味。理论上腌制三四小时即可,想要更加入味,可放冰箱冷藏一夜。

    蒜香炸鸡翅的做法 步骤3
  4. 面粉倒入大烤盘,加入少许盐和胡椒粉备用。

  5. 抹去鸡翅上的蒜椒末,放入面粉中,裹一层面粉后用手捏紧后迅速拿出放一边。

  6. 准备一大碗清水,将裹了面粉的鸡翅放入水中,待鸡翅表面的面粉吸收水分后迅速拿出,放入面粉盘中,以翻拌的手法将鸡翅表面重新裹满面粉,只至鸡翅表面出现面包屑形状,

  7. 油锅烧开,开始炸,中途取出一次,凉一会再次入油锅。搞定!

    蒜香炸鸡翅的做法 步骤7

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