奶香玉米饼(酵母版)

简介

粗粮饼,不粗糙~

用料  

玉米粉 60g
面粉 75g
奶粉 15g
130g
砂糖 10g
酵母 1g
1g
植物油 3g

奶香玉米饼(酵母版)的做法  

  1. 将酵母溶于水,然后除盐外的所有材料都倒入酵母水,搅拌均匀放冰箱冷藏一晚。

  2. 将盐放入面糊中,用蛋抽来回搅打,充分让盐溶解,此时面糊很浓稠。

  3. 不粘平底锅加热,不用加油,然后舀一勺面糊下去,小火加热,盖上锅盖,看到表面的面糊凝结了,然后铲子铲下,翻个面继续煎到表皮有些金黄即可。

小贴士

1、这个量我做了6个玉米饼,直径26cm的锅子,一锅煎三个!
2、一定小火煎噢,大火容易造成外皮焦了,里面还没有熟。
3、我的糖量比较少,吃起来微微甜,本身奶粉也有甜味,爱甜的小伙伴可以再酌量加点糖。

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