董太的私房菜--回锅肉

用料  

五花肉 半斤
绿辣椒 2个
红辣椒 2个
生姜 4-5片
2根
大蒜 4-5瓣
料酒 1汤勺
老抽 1勺
1勺
鸡精 1小勺
香叶 2-3片
白糖 1勺
蒜苗 4根
1勺

董太的私房菜--回锅肉的做法  

  1. 将买来的五花肉片好,然后焯水。
    大蒜、生姜、葱、蒜苗、辣椒全部摘好后,洗净,切好备用。

  2. 锅中放入适量油,开始煸炒葱丝、蒜苗丝、生姜片、大蒜,然后加入五花肉,放入一勺白糖、一勺料酒、一勺老抽,焖10分钟左右。

  3. 加入切好的辣椒片,翻炒,加入一小勺醋,盐、鸡精就可以出锅了。

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