扫帚菜水煎包

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水煎包,口味独特。做出的煎包漂亮又好吃,一面软香,一面脆香。可说是底脆馅鲜,非常好吃,扫帚菜做水煎包也非常好吃。当然它还可以不用焯水,摘冼干凈,上面拌上干面蒸着吃,也很好吃的。

用料  

面粉 600克
五花肉 300克
扫帚菜 500克
甜面酱 1小勺
葱、姜末
油可以多放点它喜肉喜油 2勺
适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
酵母 5克
320克

扫帚菜水煎包的做法  

  1. 肉切丁,把油、盐、鸡精、甜酱、白糊椒粉、葱姜末用筷子搅拌入味备用。(大约1小时左右)

    扫帚菜水煎包的做法 步骤1
  2. 面粉放酵母温水和成光滑的面团盖保鲜膜发酵至2倍大。

    扫帚菜水煎包的做法 步骤2
  3. 扫帚菜摘洗干净,开水焯一下,用凉水浸泡好挤干水份

    扫帚菜水煎包的做法 步骤3
  4. 面发酵好。

    扫帚菜水煎包的做法 步骤4
  5. 菜搅拌好。

    扫帚菜水煎包的做法 步骤5
  6. 面揉好,切35克的小剂子。

    扫帚菜水煎包的做法 步骤6
  7. 包子包好了,稍微醒一会儿,

    扫帚菜水煎包的做法 步骤7
  8. 电煎锅烧热(平锅也行)少倒点油,油热后把包子装上,用小碗一小勺面粉,加温水搅成稀糊倒入锅中(一定不要用凉水)。盖锅。待水烧干成为金黃的锅底,开锅即好。

    扫帚菜水煎包的做法 步骤8
  9. 金黄软香的水煎包就好了。

    扫帚菜水煎包的做法 步骤9
  10. 这就是扫帚菜。

    扫帚菜水煎包的做法 步骤10

小贴士

扫帚菜是一种野草类,但它的嫩苗是可以吃的。它还有一定的药用价值,它具有清热解毒、利尿通淋的功效。长大了还可以做扫帚打扫卫生。它有很强的生命力,用它的种子撒到地里明年就能长出嫩芽,而且抗旱能力强。全国各地大部分的田间、路旁、沟边、荒地都有生长,在庭院里也可以栽培。
 

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扫帚菜水煎包的答疑

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