蜂蜜小面包

1 人做过这道菜
准备材料A:高筋面粉170克,低筋面粉75克。盐1克。白砂糖35克。酵母3克。牛奶100克。泡打粉2克。鸡蛋一个。
材料B:低筋面粉15克。白砂糖10克。白芝麻10克。
其他材料:油,白芝麻,少许蜂蜜和水1:1的混合物。用来吐面包表面的蛋腋。

用料  

外酥里嫩

蜂蜜小面包的做法  

  1. 1:将材料A混合成面团,我用的小熊牌面包机,所以材料全部倒入,按12的发酵面团,它就有揉面团和发酵面团功能了,一个半小时后面团就发酵好了,没有面包机的亲们就直接用手揉,这个是体力活,因为这款面包没有用到黄油,所以特别难揉,当然大家可以把这个当成一种锻炼,揉成面团扩展,能拉出大片薄膜即可。

    蜂蜜小面包的做法 步骤1
  2. 2:将面团取出分成8份,每份差不多55克。醒10分钟。
    3:取其中一团面团擀制牛舌状,由一边卷起,中间切一刀,分成两份
    4:将材料B混合
    5:切好的面团粘水,再粘材料B的混合物,将16个面团都这样操作,尽量多粘点,因为这个会很好吃。摆入烤盘。

    蜂蜜小面包的做法 步骤2
  3. 6:将烤盘放入烤箱最上层,下面放一碗开水,关上烤箱门,发酵40分钟
    7:取出烤盘,在烤盘中倒入油,多倒点吃起来底部会比较香。面包表面涂蛋腋,再撒上芝麻。
    8:入烤箱220度20分钟。烤了十分钟差不多后要在烤箱边守着,看烤制颜色比较深,可以在表面盖一层锡纸再烤。
    9:烤好后趁热在面包表面涂蜂蜜水。

    蜂蜜小面包的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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蜂蜜小面包的答疑

  • 丹丹红  3个月前  
    0
    面包底部,粘什么没看懂,糖水芝麻?
    作者回复 2个月前  
    蜂蜜和水一比一,然后面包粘蜂蜜水,粘芝麻。放好后排好倒油

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