妈妈的绿豆焖饭

简介

小时候,一到夏天,老妈就给做这个绿豆饭。本来夏天吃饭没什么胃口,但是这个绿豆饭稍微放凉一点再吃,味道很清爽,口感又筋道,很容易就吃一大碗,而且是用煮绿豆汤剩下的绿豆来做的,一豆两吃!

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用料  

绿豆
大米 绿豆和大米按照1:2的比例准备

妈妈的绿豆焖饭的做法  

  1. 煮过绿豆汤后,留点水没过煮过的绿豆,然后放冰箱冷藏,等第二天做饭时拿出来用就行了。

  2. 做饭时,提前将大米淘净,倒入电饭锅中,然后把之前的绿豆和泡绿豆的水一起倒入,再添水,水比平时煮饭时稍微多一点点就可以。(说个焖大米好吃的技巧:就是把大米提前放入电饭锅,倒上水,浸泡3个小时之后再焖!让米粒提前吸饱水,会比直接焖好吃的多。所以上班族买一个可以预约的电饭煲很重要。。。)

  3. 盖上锅盖,按下键,等着跳闸就行了。天气热的时候,提前把饭焖好,然后稍微晾凉一点吃,口感更好。

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