泰式咖喱虾

7.4 综合评分
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很多人爱吃咖喱菜,我也是;咖喱具有荤素皆宜的多样变化和特殊风味,而咖喱搭配椰酱又是泰式咖喱的特色,椰浆可以使咖喱降低辣味并增强香味。

用料  

南美白对虾 250克
洋葱 3/4个
泰式黄咖喱/好侍咖王咖喱 2大勺或1~2块
椰浆 2勺
黄油 5克

泰式咖喱虾的做法  

  1. 将虾整理、清洗干净沥干;起油锅炸至变红定型捞出;

  2. 控干炸虾的油,放1小块黄油,倒入切成小块的洋葱煸炒出香,加小半碗清水煮沸;

  3. 放入咖喱酱/块和椰浆煮至溶化,倒入虾翻炒至均匀裹上咖喱酱汁即可出锅。

小贴士

咖喱酱汁很适合拌饭吃,若需要加宽汤汁,可以适当增加水、咖喱和椰浆的用量;用黄油煸炒洋葱会有浓郁的香气,但不必刻意,食用油也行;椰浆会使咖喱菜的风味更加突出,没有的话可以改加牛奶或淡奶。

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泰式咖喱虾的答疑

  • 手机用户9984_dk1f  12个月前  
    5
    亲,这个咖喱会辣吗?家里有三岁宝宝,不想吃辣
    作者回复 12个月前  
    这个咖喱很温和,但是,你觉得让三岁宝宝吃咖喱合适吗?
  • Tracy_v3gk  2年前  
    3
    椰浆上哪买啊
    作者回复 2年前  
    网上
  • 宋爷不是厨子  1年前  
    1
    好侍属于日式咖喱
    作者回复 1年前  
    好侍是品牌,主打日式咖喱,旗下产品「咖王咖喱」比较接近泰式风味,可作参考;已经写明用泰式黄咖喱了
  • 青紫藤  1个月前  
    0
    我是咖喱放太多了么,吃起来有粉的感觉,店里吃的是很稠稠,干净的感觉
    作者回复 1个月前  
    可能你没有完全稀释开?
  • 喵大爷大爷  2个月前  
    0
    虾可以不炸吗?煎成半成品可以吗?
    作者回复 2个月前  
    可以
  • 新八的眼睛  5个月前  
    0
    请问椰浆哪个牌子的比较好啊,谢谢!
    作者回复 5个月前  
    高达金牌

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