蛏子疙瘩汤

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简介

因为吃中药,有二十多天不曾吃到海鲜,让住在海边的我情何以堪!终于可以破戒,正好看到蛏子新鲜,少买几个做个疙瘩汤,肯定很鲜,很美味!

用料  

蛏子 少量
海米 少量
面粉 大半碗
青菜 三棵
香菜,葱,姜 适量
适量(可用蛏子汤代替)
鸡蛋 1个
适量
味极鲜 适量
香油 适量

蛏子疙瘩汤的做法  

  1. 清水加盐,蛏子静置吐沙。

    蛏子疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 蛏子煮熟(蛏子汤白,鲜,可撇去浮沫后留着备用)。 剥好的蛏子肉,鲜嫩。

    蛏子疙瘩汤的做法 步骤2
  3. 煮蛏子过程中,准备好葱、姜、香菜。分别切成末。 葱姜爆锅。

    蛏子疙瘩汤的做法 步骤3
  4. 加入适量味极鲜,稍微翻炒,加水加盐,煮开。

    蛏子疙瘩汤的做法 步骤4
  5. 烧水过程中和好面。(最好用的办法就是自来水调成一滴一滴的,边滴边搅拌,不可结块。我的稍微水多点)

    蛏子疙瘩汤的做法 步骤5
  6. 开水中加入鸡蛋,搅匀。 将面边加入边搅拌,再分别加入海米,青菜,蛏子。加热至沸腾后小火焖1-2分钟(视面疙瘩大小)

    蛏子疙瘩汤的做法 步骤6
  7. 盆底香菜、葱叶做底。加入锅内的疙瘩汤。 滴1-2滴香油。大功告成!好鲜美!

    蛏子疙瘩汤的做法 步骤7

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