浓汤鯽鱼

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简介

鯽鱼汤,老少皆宜,喜欢吃鱼的朋友可以试试。

用料  

鯽鱼 500g
蒜瓣 3
3根
生姜 5片
洋葱 1个
辣椒 2个
黄酒 200g
20g
5g
白沙糖 30g
味精 少许,可不放
食用油或菜籽油 50g

浓汤鯽鱼的做法  

  1. 鱼杀好,清洗干净,切块。小鱼可以整条下锅。

    浓汤鯽鱼的做法 步骤1
  2. 生姜切丝,蒜瓣敲碎,切下葱根待用。

    浓汤鯽鱼的做法 步骤2
  3. 将油下锅,烧热。

    浓汤鯽鱼的做法 步骤3
  4. 加入姜、蒜瓣、葱根爆香,葱根易焦,注意火候。

    浓汤鯽鱼的做法 步骤4
  5. 放入鱼块,两面煎,每面一分钟左右。

    浓汤鯽鱼的做法 步骤5
  6. 加入黄酒,醋,盐,糖,适量清水,水开后约5分钟,加入洋葱,1分钟左右加入味精、葱花就可起锅了。营养丰富的浓汤鯽鱼就好了。

    浓汤鯽鱼的做法 步骤6

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