抹茶提拉米苏 Matcha Tiramisu

简介

相对于原版的,我其实更偏向绿茶版,因为并不是很好咖啡这口,绿茶版的味道相比之下更light,口感会更soft。
至于杯子旁边那些气泡只要多tab tab几下即会消失啦,但是我怕把杯子敲碎 不是拿来卖的就没有太注意啦~

用料  

抹茶提拉米苏Matcha Tiramisu
蛋黄 egg yolk 2
糖 sugar 1/4 cup
糖粉 Powdered sugar 1/2 cup
鲜奶油 Heavy Cream 230ml
手指饼 Lady Finger 15 piece
抹茶粉 Matcha powder 2 1/2 tsp
马斯卡彭乳酪 Mascarpone Cheese 250g
糖浆Syrup
牛奶 milk 250ml
抹茶粉 Matcha Powder 2 tsb
糖粉 Powdered sugar 2 tsb

抹茶提拉米苏 Matcha Tiramisu的做法  

  1. 首先将蛋黄与糖搅匀,隔水加热直至糖溶化。

  2. 将马斯卡彭奶酪放入搅拌机搅开,加入抹茶粉拌匀。

  3. 将1加入2中,拌匀。

  4. 鲜奶油中加入汤粉,打发至7分。

  5. 将3加入打发好的鲜奶油中,混合。

  6. 将牛奶,抹茶粉,糖粉混合制成糖浆。

  7. 手指饼在糖浆中浸泡几秒后铺在容器底部,将提拉米苏倒入至容器一半,再加入一层浸泡过的手指饼。用提拉米苏将容器填满抹平表面。

  8. 放入冰箱冷却后(约4hr),撒上抹茶粉装饰即可食用。

小贴士

1. 手指饼可以换成海绵蛋糕。
2. 不要担心杯壁上的气泡,只要在桌子上敲一敲就会消失啦。

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