抹茶提拉米苏Matcha Tiramisu | |
蛋黄 egg yolk | 2 |
糖 sugar | 1/4 cup |
糖粉 Powdered sugar | 1/2 cup |
鲜奶油 Heavy Cream | 230ml |
手指饼 Lady Finger | 15 piece |
抹茶粉 Matcha powder | 2 1/2 tsp |
马斯卡彭乳酪 Mascarpone Cheese | 250g |
糖浆Syrup | |
牛奶 milk | 250ml |
抹茶粉 Matcha Powder | 2 tsb |
糖粉 Powdered sugar | 2 tsb |
首先将蛋黄与糖搅匀,隔水加热直至糖溶化。
将马斯卡彭奶酪放入搅拌机搅开,加入抹茶粉拌匀。
将1加入2中,拌匀。
鲜奶油中加入汤粉,打发至7分。
将3加入打发好的鲜奶油中,混合。
将牛奶,抹茶粉,糖粉混合制成糖浆。
手指饼在糖浆中浸泡几秒后铺在容器底部,将提拉米苏倒入至容器一半,再加入一层浸泡过的手指饼。用提拉米苏将容器填满抹平表面。
放入冰箱冷却后(约4hr),撒上抹茶粉装饰即可食用。