双菇面

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用料  

浇头
杏鲍菇 1个
鲜香菇 5朵
尖辣椒 1个
2瓣
蚝油 1勺
生抽 1勺
半勺
半勺
香醋 2勺
干辣椒 2个
清水 适量
汤面
喜欢吃的面 一人份
清水 适量
麻油 小半勺
鸡粉(可用可不用) 小半勺

双菇面的做法  

  1. 浇头不费多少时间,做的时候开始煮面就行。喜欢吃起来香一点的水开以后可以加小半勺鸡粉调味,然后再下面条,想吃健康点不加鸡粉也行。

  2. 双菇与蒜切末,辣椒切圈或小块。锅内加少量油,大火烧热加蒜末爆香,加入双菇末迅速翻炒。

  3. 干辣椒剁碎(我直接用手捏碎的),和浇头里剩下的调料调成酱汁,双菇下锅炒很快就能把油吸得差不多了,此时加入酱汁,调成到中火。

  4. 开始收汁时加入辣椒圈,改大火,用铲子翻炒,等到汁水收得差不多就可以关火了。

  5. 面条起锅前加入小半勺芝麻油拌香,然后装碗淋上浇头即可。吃的时候我加了个卤蛋,不加也是一碗很开胃的素面。

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