彩虹芭比蛋糕

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简介

彩虹蛋糕有7层,这个蛋糕我用了8寸的3层,6寸的4层,每层一个颜色,每层的厚度大约为2cm左右

用料  

67克
蛋糕专用油(橄榄油) 58克
砂糖 58克
美玫蛋糕粉 125克
双效无铝泡打粉 3克
1克
蛋黄 8个
蛋白 8个
砂糖 92克
塔塔粉 3克(或者柠檬汁滴)
芭比娃娃 1个(装饰用)
淡奶油 500克(装饰蛋糕时用)
砂糖 20克(打发奶油时用,根据自己的口感调整砂糖的数量)

彩虹芭比蛋糕的做法  

  1. 按照戚风蛋糕的打法,先把蛋糕糊打好。

  2. 然后用惠尔通色素来调色,先分出来一个薄底8寸的量,用牙签挑一点色素加入一种面糊中,搅拌均匀,倒入模具中,放烤炉中烘烤,温度:180度,15分钟。一共需要烤出三层来。

  3. 接着用同样的方法再烤出4个6寸的薄底蛋糕胚来。

  4. 烤好的蛋糕要完全凉透了才能出模具的。

  5. 把8寸的3个放在下面,每层的中间夹少许打发好的奶油,上面放4个6寸的,同样中间也要夹奶油。然后用剪刀在最上面的蛋糕胚上剪出个弧形来,在8寸蛋糕胚最上面的那个上也剪出个弧形来。

  6. 最后用圆形管在蛋糕表面从上往下掏一个圆洞,把洗干净的芭比娃娃插在中间,这样芭比蛋糕的雏形就做成了。

  7. 用惠尔通色素将打发好的奶油调色,然后一层层的挤上花边,彩虹芭比蛋糕就完工了。

小贴士

在做的过程中忘了拍照了,所以只能口述。我有三台家用烤箱,并且可以同时开,所以蛋糕糊就一下子全打出来了,如果只有一台烤箱的MM^_^们,在打蛋糕糊的时候就要分开来操作了,不然蛋糕糊就泄掉了。

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