笕菜丸子骨头汤

简介

特别喜欢这个颜色。看着就好心情有没有。

用料  

猪骨头一块
笕菜 适量
葱姜沫 少许
胡萝卜沫 适量

笕菜丸子骨头汤的做法  

  1. 首先煮骨头汤,这个不用多说吧。凉水下锅煮开,撇去浮沫,加两片生姜和一勺料酒。三四段葱段。少许白醋。煮一个半到两个点。最后放盐熄火。熬好了。

  2. 骨头上面剃下来的瘦肉,剁碎,加入萝卜沫。(可加可不加, 也可加自己喜欢的食材)。加入一些葱沫,少许盐和调味料。一个蛋清,少许的干淀粉。一起拌匀上劲。

  3. 锅中放入少许的油,放入两片姜和少许葱花,炒香后。加一碗水,加入两碗骨头汤。快开时。用勺子一个一个挤肉馅成丸子。煮五六分钟成型熟透。在下入笕菜。煮四五分钟起锅放一点盐。真的是很好喝哦!我喝了两碗,儿子也喝了一碗。喜欢这个味道。

小贴士

骨头汤本身就有盐了。做笕菜汤时一定在出锅前先尝甜咸,别咸了。这个汤淡淡的好喝。

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