西瓜莲子羹
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人做过这道菜
QuentinLi
西瓜瓤有很好的清热解暑，去烦止渴的作用，吃西瓜的时候，大多人都习惯把西瓜子去掉再吃，殊不知西瓜子有很好的清肺润肺功效，和中止渴、助消化的作用。吃西瓜的时候可以把西瓜籽嚼碎了一起吃下去（如果能接受的话），不喜欢这种吃法的，可以把西瓜籽去掉的。莲子有很好的养心安神的作用，夏季由于气候原因，容易睡眠不足，适当吃些莲子有助于睡眠。下面介绍一款清热解暑，养心安神的西瓜莲子羹。
用料
西瓜莲子羹的做法
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莲子用温水浸泡半小时。
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西瓜去皮，将西瓜肉切成1cm厚的片状
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将西瓜肉切成1cm左右的块状
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淀粉加水调成淀粉浆备用
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砂锅中加适量水，冰糖和莲子放入水中
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中火煮15分钟，煮至莲子熟透即可
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淀粉浆倒入砂锅内
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不停的用勺子搅拌，防止粘锅
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汤汁熬到粘稠状，莲子可悬浮起来即可
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盛入碗内，放西瓜肉即可使用，冰冻后效果更佳
