Grissini 意大利麵包條

简介

教堂詩班的Outing 為了在coffee break有方便手拿的小吃 便做了這種簡單香脆的”磨牙棒”  擺起來很好看 人手一支支的消滅 啃得很是快樂
方子的分量是4個杯子的grissini 圖片是3個杯子 大概可以做60﹣70條 可以減半自家吃
比麵包簡單 就是搓條的時間多 搖杆都直不起來了 若是想做麵包卻發酵失敗的麵糰 不用灰心 用來做grissini很好吃
因為有人不能吃甜食 所以此方子是咸的 (正宗的grissini是鹹的)若是有奶酪 再和一點會更香脆

用料  

麵粉 480g
牛奶 200g
8g
酵母 4g
黃油 60g
雞蛋 2個
黑芝麻 一大勺

Grissini 意大利麵包條的做法  

  1. 把以上材料放入麵包機或者廚師機攪拌到光滑的麵糰 手揉也可以 等麵糰成圓形后 就可以放入酵母繼續揉

  2. 發酵到兩倍大后取出排氣

    Grissini 意大利麵包條的做法 步骤2
  3. 擀成寬15cm 厚度0.5cm 的麵餅 切成長15cm 寬1cm的麵條 由於在妞麵條到放到烤盤的過程中會拉拉伸所以建議切開兩節 (成長7.5cm 寬1cm的麵條)

    Grissini 意大利麵包條的做法 步骤3
  4. 粘一下麵粉 然後一邊扭麵條會拉長 然後放入鋪了油紙的烤盤里

  5. 250度 15分鐘 會發現麵條膨脹了一點跟小指頭一樣粗 呆黃金就是焦脆的時候 可以出爐 不然裡面就像饅頭一樣軟 不想香脆

    Grissini 意大利麵包條的做法 步骤5
  6. 插入杯子里放涼就可以食用了

    Grissini 意大利麵包條的做法 步骤6

小贴士

如果要省時間 可以直接搓成條直接烤 不用扭

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