清淡小面包

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简介

淡淡的,几乎揉到手套膜了,吃起来口感真好,就是水份多了些,整形用了很多干粉。

用料  

高粉 200g
低粉 40g
打碎的麦片粥充汤种 180g
奶粉 20g
淡奶油 15g
15g
干酵母 3g
黄油 10g

清淡小面包的做法  

  1. 后油法揉到几乎手套膜,一发后排气分割成12个面团,松驰10分钟后排气整形,入模具后温暖处二发至1.5倍大,表面筛高粉,180度中下火12分钟。

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