蛋挞

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简介

独家简易版蛋挞

用料  

速冻蛋挞皮35个,淡奶油500ml,鸡蛋5个(其实只加蛋黄或全蛋,本人觉得影响不大,感觉加了全蛋更嫩滑,也省事),白砂糖随手下没称(大概80g左右)搅拌时可以先试试甜度,不甜再加点,清水大概200g,玉米淀粉30g

蛋挞的做法  

  1. 拿出蛋挞皮,稍稍软些时轻轻分开

  2. 准备蛋挞水,在淡奶油中加入水,砂糖,鸡蛋搅拌均匀,再加入过筛后的玉米淀粉,搅拌均匀至无颗粒,静置一会再把蛋挞水过筛至另一容器中

  3. 往蛋挞皮倒入蛋挞水,大概八分满,送考箱200度20分钟,如果感觉没上色,就送上一层再烤一会

    蛋挞的做法 步骤3

小贴士

我为了省事,所以所有材料都没称,个人觉得加全蛋不会影响什么,就图省事,我的烤箱温度偏低,所以调到220度,中层十分钟后,送上一层再烤十分钟

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