土豆条

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用料  

土豆条的做法  

  1. 蒜薹、土豆、胡萝卜切条,瘦肉切丝。

    土豆条的做法 步骤1
  2. 炒锅中放水,水开后焯一下蒜薹和胡萝卜。

    土豆条的做法 步骤2
  3. 焯好后马上放入冷水中过凉,保持颜色和口感,沥干水分备用。

    土豆条的做法 步骤3
  4. 炒锅放油,油热后放入土豆条小火炸至微黄,捞出控油,再倒入油锅第二次炸一下,这样的土豆条外表比较硬,不会回软。

    土豆条的做法 步骤4
  5. 炒锅放少许油,放入瘦肉炒至变色,放少量花椒粉,放入蒜薹、胡萝卜、土豆条,放适量糖、盐、蚝油、鸡精,翻炒几下就可以了。

    土豆条的做法 步骤5
 

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