自制巧克力杯子蛋糕

简介

异想天开的把两个食谱放在一起
1.用磅蛋糕做杯子蛋糕
2.巧克力酱

在加上鲜奶油,三层的口感超好吃 ^.^

用料  

低筋面粉 100g
黄油(蛋糕) 100g
白砂糖 100g
蛋液 100g
泡打粉 3g
淡奶油 100g
纯度较高的巧克力块 100g
黄油(巧克力酱) 20g
砂糖或糖浆(可无) 适量(视巧克力及个人口味)

自制巧克力杯子蛋糕的做法  

  1. 准备:
    1.低筋面粉与泡打粉一同过筛。
    2.黄油置于室温下直至变软。
    3.烤箱预热180摄氏度

  2. 先将黄油打散。

  3. 加入砂糖,打到黄油颜色变浅,体积蓬松,程羽毛状。

  4. 分4次加入打散的蛋液,每一次都必须打到全部融合之后,才再加下一次。

  5. 加入过筛后的低筋粉与泡打粉,用橡皮刮刀上下翻伴均匀。

  6. 将蛋糕糊倒入模具,至7、8分满,放入烤箱25分钟

  7. 巧克力酱准备:
    1.将黄油切成小块放软
    2.将巧克力切成小细块
    3.将上两项放在一碗

  8. 将淡奶油加热至微微冒泡,但不可沸腾

  9. 将加热后的淡奶油加入巧克力、黄油,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀,尽量别将空气打入

  10. 先将蛋糕放凉,将蛋糕上层沾上巧克力酱,放置冰箱至巧克力凝结,及大功告成。
    也可另外加上鲜奶油,滋味更丰富

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