新加坡黑胡椒蟹(懒人版)

简介

在云南夜市,比较流行香辣蟹、清蒸蟹。自从吃过黑胡椒蟹后,这道菜就默默爬上我心中排行榜前十名。新加坡太远,自己动手做简易版的吧!喜欢黑胡椒口味的盆友不要错过哟!

用料  

螃蟹 10只
黑胡椒 60g
适量
蚝油 三汤匙

新加坡黑胡椒蟹(懒人版)的做法  

  1. 将螃蟹洗净,分成小块。准备好蒜。锅烧热,入油,油大概没过锅底。

    新加坡黑胡椒蟹(懒人版)的做法 步骤1
  2. 放蒜、螃蟹,大火翻炒。

    新加坡黑胡椒蟹(懒人版)的做法 步骤2
  3. 待螃蟹炒熟,外壳看上去有点干就可以起锅,备用。

    新加坡黑胡椒蟹(懒人版)的做法 步骤3
  4. 放油,小火翻炒黑胡椒,闻到香味后再把螃蟹倒回锅里。

    新加坡黑胡椒蟹(懒人版)的做法 步骤4
  5. 小火不停翻炒,最后加入蚝油,再翻炒,让每块蟹肉都裹上黑胡椒。

    新加坡黑胡椒蟹(懒人版)的做法 步骤5
  6. 收工!

    新加坡黑胡椒蟹(懒人版)的做法 步骤6

小贴士

黑胡椒蟹在烹饪过程中不用放盐,黑胡椒用量凭个人喜好添加,本人喜爱黑胡椒,所以放了60g左右,已经很香很辣了。

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