舌尖上的家常西葫芦软饼

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西葫芦软饼也有地方成为糊踏饼,是由西葫芦丝和白面粉混合,在炒瓢上烙成。

用料  

西葫芦一个
白面粉两碗 花椒粉

舌尖上的家常西葫芦软饼的做法  

  1. 西葫芦一个,用擦子擦成丝

    舌尖上的家常西葫芦软饼的做法 步骤1
  2. 擦好的西葫芦丝

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  3. 西葫芦丝有点长,用刀切短点。

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  4. 面粉、盐适量、花椒粉适量放入盛有西葫芦丝的盆。

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  5. 拌匀,并开始加水搅拌。

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  6. 拌成团状

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  7. 继续加水稀释

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  8. 一直搅拌着加水,稀释。

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  9. 稀释至用勺舀起来时能流动的状态

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  10. 炒瓢放油,打火加热

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  11. 舀一勺面糊,放入锅内,用勺把面糊摊成饼状,用中火烙。

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  12. 用铲子随时铲,如果饼松动,将其翻过来,继续烙。

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  13. 随时翻动,把饼烙成略带黄金色,吃起来口感稍微有点脆。

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  14. 烙好对折,出锅。

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  15. 配一碗莲子绿豆粥,下火、爽口。

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