蔓越梅曲奇

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
19
挺好
2
一般
1
231
人做过这道菜

简介

这是最爱的饼干之一,做法还特别简单,黄油也不用打发,只要把所有材料全部“搅和”在一起就OK啦!

用料  

黄油 75克
糖粉 50克
全蛋液 15毫升
蔓越梅干 40克
低粉 115克

蔓越梅曲奇的做法  

  1. 准备好所有材料

    蔓越梅曲奇的做法 步骤1
  2. 蔓越梅干切碎备用(不要太小)

    蔓越梅曲奇的做法 步骤2
  3. 黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀,不必打发(如果用砂糖的话适量减少糖的用量)

    蔓越梅曲奇的做法 步骤3
  4. 倒入鸡蛋液,搅拌均匀

    蔓越梅曲奇的做法 步骤4
  5. 倒入切好的蔓越梅干,搅拌均匀

    蔓越梅曲奇的做法 步骤5
  6. 把所有材料混合后,切拌均匀(不能顺一个方向搅打,以免起筋,饼干就不酥了)

    蔓越梅曲奇的做法 步骤6
  7. 把面团放进保鲜袋,用手整理成大约6cm宽,4cm高的长方体,然后放入冰箱冷冻一小时(是冷冻哦!),冻好后取出切片(每片约0.7cm厚)

    蔓越梅曲奇的做法 步骤7
  8. 烤箱预热,中层,165度,上下火,烤20分钟(颜色微金黄即可),烤好后把饼干从烤盘里拿出,放在架子上量凉。

    蔓越梅曲奇的做法 步骤8

小贴士

1.怕底部上色太重的话可以在下方再放置一个空烤盘,阻隔部分火力。2.蔓越梅也可以换成葡萄干等自己喜欢的各种果脯肉。

蔓越梅曲奇的留言

  • edcee  2个月前  
    3
    能做大概多少块饼干
    作者回复 2个月前  
    我没有认真数过,而且和你做出来的大小也有关系
  • 手机用户1097_q0or  1个月前  
    2
    面粉及黄油糖分等的分量是多少呢?
    作者回复 29天前  
    配料单里有写分量
  • mary152  1个月前  
    1
    黄油可以换成其他什么油吗?
    第一次烤的还挺好,
    只是觉得那个油的味道不太好
    作者回复 29天前  
    玉米油也可以
  • twcxb1  2个月前  
    1
    没看见放面粉的步骤呢
    作者回复 2个月前  
    第六部就是啊,放完蔓越莓之后就放
  • 巴蔓子  3个月前  
    1
    烤箱预热多久呢
    作者回复 3个月前  
    10分钟
  • 手机用户4302_wlh8  13天前  
    0
    为什么我切片放在烤箱里烤的时候,全断裂掉下来了呢
    作者回复 9天前  
    是不是粉类的材料放多了或者面没有拌均匀,或者冻的时间太长了
  • 重庆长寿建安  13天前  
    0
    你好。我怎么烤的时候都融化啦,而且全部流老,是什么原因?还望指导下。
    作者回复 9天前  
    材料按比例放好揉匀了嘛?是不是液体类的材料放多了
  • ·蹏弐勨橌·  25天前  
    0
    糖粉能有奶粉代替吗?
    作者回复 19天前  
    奶粉没有甜味啊
  • 雪风NU_SKIN那只多啦A猫  28天前  
    0
    如果用模具成型的话也是需要垫上一层保鲜膜的吧?另外切块儿是用刮板么?
    作者回复 19天前  
    可以不用保鲜膜,冻硬了直接用刀切就行
  • MinaMai  28天前  
    0
    给你不用糖粉吗,糖粉的作用是什么
    作者回复 19天前  
    糖粉是添加甜味啊

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