豉香干锅花菜

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“本来生活国民家常菜”

用料  

花菜 一颗
五花肉 300g
豆豉 一勺
干辣椒 5个
花椒 少许
姜片 少许
青、红椒 各一只
青蒜 一根
酱油 适量
料酒 适量
适量
少许(为了提味)

豉香干锅花菜的做法  

  1. 小火干煸花菜,直到花菜断生

  2. 灶上坐锅,热锅凉油下五花肉,中火炒至肉殊吐油时,烹入料酒,下干辣椒段、花椒、姜片、豆豉炒出香味,放少许糖、酱油翻炒均匀。

  3. 到干煸好的菜花、青、红椒翻炒均匀,适当放点盐调味,最后放青蒜苗翻炒均匀即可出锅装盘了。汁浓干香的干煸菜花就好了。

 

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