水果冰激凌

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简介

没有冰渣,不用搅拌,只需要一支温度计!

用料  

蛋黄 2个
白糖 50克
25克
淡奶油 240克

水果冰激凌的做法  

  1. 2个蛋黄加25克水加50克糖隔水加热,边搅拌边加热至82度

    水果冰激凌的做法 步骤1
  2. 打蛋器打至蛋液颜色变浅,变浓稠

    水果冰激凌的做法 步骤2
  3. 240克淡奶油打至九分发

    水果冰激凌的做法 步骤3
  4. 分三次加入蛋液

    水果冰激凌的做法 步骤4
  5. 切拌均匀

    水果冰激凌的做法 步骤5
  6. 倒入保鲜盒,放入切块的芒果

    水果冰激凌的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀,放冰箱冷冻

    水果冰激凌的做法 步骤7
  8. 冷冻后就可以吃啦

    水果冰激凌的做法 步骤8

小贴士

蛋黄加热到82度就关火,是为了给蛋黄消毒,千万别再加热过度了

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