凉拌麻辣鸡丝(兼香菇炖鸡汤)

简介

会做麻辣鸡丝,爱喝鸡汤的人运气不会太差@。@

用料  

半只
胡萝卜 半根
木耳 两片
黄瓜 三分之一根
花椒 一撮
干辣椒 五个
两片
大蒜 两瓣
干香菇 适量

凉拌麻辣鸡丝(兼香菇炖鸡汤)的做法  

  1. 锅中放一瓢水,少许花椒,两片生煎,鸡腿,以及洗净的干香菇,适量盐,炖煮20-30分钟

    凉拌麻辣鸡丝(兼香菇炖鸡汤)的做法 步骤1
  2. 关火。把鸡夹出来,砍下鸡腿放凉,然后手撕鸡肉,就像电影里面英雄手撕日本鬼子一样。。其余部分切了继续放锅里炖。

    凉拌麻辣鸡丝(兼香菇炖鸡汤)的做法 步骤2
  3. 黄瓜胡萝卜木耳切好待用。

    凉拌麻辣鸡丝(兼香菇炖鸡汤)的做法 步骤3
  4. 把胡萝卜和木耳稍微煮两三分钟,放凉。

    凉拌麻辣鸡丝(兼香菇炖鸡汤)的做法 步骤4
  5. 鸡丝,胡萝卜,黄瓜,木耳,蒜末放一起

    凉拌麻辣鸡丝(兼香菇炖鸡汤)的做法 步骤5
  6. 锅烧热后倒油,放郫县豆瓣,把花椒,小青椒红辣椒生姜大蒜炒香,然后放半碗鸡汤,少量盐和味精,煮十几秒

    凉拌麻辣鸡丝(兼香菇炖鸡汤)的做法 步骤6
  7. 把上述步骤中做的调料倒入装鸡丝的碗中拌匀即可

    凉拌麻辣鸡丝(兼香菇炖鸡汤)的做法 步骤7
  8. 呐,就是酱紫

    凉拌麻辣鸡丝(兼香菇炖鸡汤)的做法 步骤8
  9. 我们还有鸡汤呢,在刚刚做调料的时候,鸡汤也炖得差不多了,之前我们手撕鸡腿后的骨头可以继续放汤里面炖煮。真是节俭的好青年啊!

    凉拌麻辣鸡丝(兼香菇炖鸡汤)的做法 步骤9
  10. 好了哒

    凉拌麻辣鸡丝(兼香菇炖鸡汤)的做法 步骤10

小贴士

本来只是想做凉拌鸡丝的。但是又不想浪费鸡汤,然后就干脆放入香菇,做香菇鸡汤。自己炖的真好喝。
总共才花费20块钱左右就能做出两个菜呢~

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