紫薯抱枕面包

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简介

紫薯富含硒元素和花青素,帮助身体清除体内自由基。面粉中加入紫薯泥既增加了面包的风味,未完全融合的紫薯粒使得面包口感层次更丰富。

用料  

高筋粉 300克
奶粉 10克
白砂糖 30克
1克
酵母 5克
牛奶 80克
紫薯泥 100克
鸡蛋 2个
无盐黄油 50克

紫薯抱枕面包的做法  

  1. 将除黄油歪的所有材料混合,搅成面团

    紫薯抱枕面包的做法 步骤1
  2. 将面团揉至表面光滑,加入黄油,揉至扩展阶段。盖上保鲜膜,第一次发酵50分钟。

    紫薯抱枕面包的做法 步骤2
  3. 用擀面杖擀面图案,排出气泡。平均分成若干等份,揉成圆球,放置烤盘中,醒10分钟。醒完就好像一个抱枕。。。。

    紫薯抱枕面包的做法 步骤3
  4. 烤箱下层放水,将烤盘放入,进行第二次发酵40分钟。

  5. 发酵结束后取出,在表面刷蛋液。

  6. 放入预热180℃的烤箱内,上下火20分钟。

    紫薯抱枕面包的做法 步骤6
  7. 考好后晾凉即可掰开装袋。

    紫薯抱枕面包的做法 步骤7

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