懒人菜泡饭

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简介

宅家里不想出去的时候,利用家里现有食材煮一锅很方便。

用料  

青菜(小油菜) 两颗
香菇 三个(事先泡发)
鲜肉末(火腿也行) 少量,够提鲜即可
猪肉 少量
高汤 鸡汤骨头汤都行,一碗
香葱 酌情,我不爱吃所以我没放
冷饭 一碗

懒人菜泡饭的做法  

  1. 1.取一碗冷饭,开水泡五分钟,倒去水,放进砂锅,高汤也倒进去,高汤不够的话加一点点水,液面没过冷饭一寸(约3cm)即可。

  2. 2.香菇事先泡发,洗净切丝,小青菜切碎,鲜肉或者火腿肠切丁,起油锅把以上几样稍微炒一下,肉变色青菜瘪下去即可,盛出来,炒菜的油弃之。

  3. 3.把炒好的配料放入砂锅与泡饭同煮,开锅后放入盐调味,如果喜欢猪油的香味可以加点进去,喜欢清淡的可以不加猪油。

小贴士

没有砂锅就用电饭锅,材料全部倒入后用标准煮到沸腾后即可调味。

注意不要煮太久,太久了饭粒太软烂就没嚼头了。

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