素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~

简介

自己包饺子,馅儿可以随心所欲~

用料  

很简单的用料,直接上图吧

素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~的做法  

  1. 高筋面粉

    素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~的做法 步骤1
  2. 鸡蛋,芹菜,十三香,盐,胡椒粉,黄豆(突发奇想的觉得用黄豆浆和面会不会有浓郁的豆香味,事实上没有,还是觉得用温水和面,面皮儿会更细滑有劲道)

    素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~的做法 步骤2
  3. 面粉里加点儿盐,加温水(我用的温豆浆→_→),怕加多了,可以边搅拌边一点点加,直到所有面粉都有点潮,可以粘合到一起,用力揉面,成团,盖上保鲜膜,放置一边。

    素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~的做法 步骤3
  4. 芹菜切细沫儿,加盐腌制,就像调凉菜一样的盐量,十分钟左右,芹菜水分被腌出,用手或纱布,把芹菜一团团用力尽量挤干水分(水分太多会影响馅料的质量)。

    素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~的做法 步骤4
  5. 鸡蛋打入碗中,加少量盐,(也可以加少量水,可以使蛋液变松软),用力打蛋液,蛋液打的越充分炒出来的越松软,锅内热油,六成热时放入蛋液,这时油温不很高,蛋液不会迅速凝固,可以慢慢搅拌,炒出蛋沫状。

    素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~的做法 步骤5
  6. 把芹菜和蛋混合,加十三香,盐,胡椒粉,量可以一点点加,随时尝味道,避免一下加多了味道太咸或太浓。

    素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~的做法 步骤6
  7. 把面团拿出来,继续揉搓几分钟,至面团光滑有劲道,切剂子,擀皮儿,包馅儿,成了!

    素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~的做法 步骤7
  8. 水烧开后,加一点盐,可以防饺子被煮破,下饺子,翻滚吧!

    素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~的做法 步骤8

素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~的留言

关于素饺来袭 ! 芹菜鸡蛋~的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
28 收藏

作者正能量菇凉的其他菜谱