无油版电饭锅红烧肉

用料  

五花肉 500g
香叶 2-3片
八角 2-3颗
冰糖 细颗7-8粒
料酒 3汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙

无油版电饭锅红烧肉的做法  

  1. 准备好上述材料

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  2. 五花肉切块,打开电饭锅调至煲仔饭模式1.5小时,准备开水待用

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  3. 锅热后放五花肉下锅,盖上盖约10分钟,让肉逼出油

    无油版电饭锅红烧肉的做法 步骤3
  4. 开锅将肉翻一翻,盖上盖等待10分钟,将肉另一边的油逼出来

    无油版电饭锅红烧肉的做法 步骤4
  5. 10分钟后将盖打开,放入冰糖翻炒一会,直至冰糖溶化(目的是让肉煮起来更有光泽)

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  6. 加入香叶、八角、姜炒香

    无油版电饭锅红烧肉的做法 步骤6
  7. 加入料酒、老抽、生抽伴均

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  8. 将准备好的开水倒入锅,水没过五花肉,盖上锅

    无油版电饭锅红烧肉的做法 步骤8
  9. 约一小时后听到嘀嘀声响后,提示肉可以出锅了…

    无油版电饭锅红烧肉的做法 步骤9
  10. 上碟,开吃

    无油版电饭锅红烧肉的做法 步骤10

小贴士

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