干鱿鱼炖猪脚

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简介

出门在外好久没吃过妈妈做的炖猪脚了,嘴馋了

用料  

猪手或猪脚 1000g
桂皮 一片
八角 两粒
花椒 少许
小茴香 少许
味精 一小勺
醬油 两勺
盐、糖 各一勺
半碗
干鱿鱼/干虾仁 适量

干鱿鱼炖猪脚的做法  

  1. 烧一锅开水,把洗好的猪脚和姜片放入烧开,等锅里漂起一层白泡沫,然后滤去泡沫和水份(目的去腥去油)。

    干鱿鱼炖猪脚的做法 步骤1
  2. 把猪脚放到高压锅,倒入半碗水少许酱油、味精,加入少许桂皮、八角、陈皮、小茴香和花椒,放入一勺白糖,把全部配料搅拌好。最后看个人口味还可以加上干鱿鱼和干虾仁、香菇或花生。

  3. 用大火炖大概30分钟转至小火继续慢慢炖待闻到香味出来即可。

小贴士

份量配料可以根据人数及个人口味喜欢,猪脚或猪手可以增加人体胶原蛋白,偶尔吃下还是不错的

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