手工凉粉

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天儿越来越热,凉粉之类的吃起来好爽口,凉快又过瘾,尤其冷藏之后的……
但是外面卖的凉粉真是一百个不放心,食品胶之类的orz
所以决定自己做凉粉,淀粉也是自家做的,0添加更健康噗噗⊙﹏⊙

用料  

绿豆淀粉 50g
500g
黄瓜 半根
大蒜 适量
芝麻酱 适量
芥末 少许
盐,香油,油泼辣椒油,醋 适量

手工凉粉的做法  

  1. 50g淀粉加500g水,如果多做按照这个比例递增即可,调匀然后煮开,自然冷却后放入冰箱冷藏2小时左右

    手工凉粉的做法 步骤1
  2. 黄瓜切丝备用,冷却好的凉粉切条,放上醋,食盐,芥末,芝麻酱,辣椒油,香油,蒜泥,放上黄瓜丝拌匀即可

    手工凉粉的做法 步骤2

小贴士

市场上的淀粉有好多种,玉米淀粉,土豆淀粉,绿豆淀粉等等,纯绿豆淀粉很少买到,So……补充绿豆淀粉的做法:绿豆用冷水泡一夜,然后用豆浆机磨成豆浆,然后静置开始沉淀,最后将沉淀出的淀粉,放在太阳下晒干晒透,捏碎即可。
 

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