面包机版超软吐司(柏翠8550)

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新买的柏翠面包机到了,立马准备做个吐司,
虽然买面包的初衷的揉面.但是我还是偷懒了用一键式完成了这个面包.也不管什么后油法了.
没想到做出来的面包还挺香的,而且很软,一点也不会硬,然后不是很甜这个配方.

用料  

高筋面粉 350g
牛奶 110g
淡奶油 90g
奶粉 21g
炼乳 20g
细砂糖 65g
鸡蛋 1个
4g
酵母 4g
黄油 15g

面包机版超软吐司(柏翠8550)的做法  

  1. 按照放料顺序,先把液体放下去,牛奶-淡奶油-炼乳-鸡蛋-白砂糖-盐巴-黄油奶粉-过筛的面粉,还有用手压个洞放酵母.

  2. 欧式'软面包一键启动,750g是3个小时40分钟,如果要加料,蔓越莓干\葡萄干的,在运行40分钟后时会提示.这个时候扔进去就好了

小贴士

记得面粉要过筛.奶粉就不用了,我筛了奶粉会结块,不知道为什么,
本来的配方没有炼乳.我看家里有炼乳就加了,没有不加也可以.

参照这个菜谱,大家做出 46 作品

全部46个作品

 

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面包机版超软吐司(柏翠8550)的答疑

  • 悠然-306  2个月前  
    1
    没做成功不知哪里出问题了,跟你机子型号一样,做的面包不长个子有沉淀,用的3号键全麦面包
    作者回复 2个月前  
    酵母会不会坏了?
  • 略影  2个月前  
    0
    黄油什么时候放有没有影响
    作者回复 2个月前  
    我有时候开始就放了,或者等揉成团的再放
  • だā简ゑ箪ャ_v52c  3个月前  
    0
    没用牛奶代替,在面包开始半小时吧,面包机嘀嘀响,放了葡萄干,过了水还有点湿,最后的结果是,完全未发酵,这是哪的问题啊…我之前用你的方子做了一次,特别成功,就是什么都按照标准放了,也没放葡萄干什么的,不过上次用的金燕的发酵粉,这次换了安琪
    作者回复 3个月前  
    是不是酵素坏了?我面包机新的时候做这款也是顶到盖,后面包年一年后不知道哪里出问题,做出来的面包都只有半桶。我现在把面包机扔了。亲试试酵素先用温牛奶唤醒再开始做面包~
  • だā简ゑ箪ャ_v52c  3个月前  
    0
    没有淡奶油了,需要用别的代替吗,还是可以不放?
    作者回复 3个月前  
    可以用牛奶亲
  • だā简ゑ箪ャ_v52c  5个月前  
    0
    为什么木有发起来呢。做出来的面包,不蓬松,有点实
    作者回复 5个月前  
    酵素问题?话说我的面包机到后面也不行了,现在面包机坏了~但是总厨师机和面再做就还好。

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