布朗尼蛋糕

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简介

用面包机制作的布朗尼蛋糕~用料上稍有调整,用巧克力咖啡饴糖替代纯黑巧克力和砂糖。
蛋糕一般选用低筋面粉制作,布朗尼的特点是用高筋面粉制作,以增加面筋强度,成品的口感不像普通面包松软,而是扎实的。

用料  

巧克力饴糖 230g
植物黄油 200克
鸡蛋4只
高筋面粉 160g
碎核桃仁 50g

布朗尼蛋糕的做法  

  1. 巧克力饴糖切碎小粒

    布朗尼蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油可选择动物黄油或植物黄油

    将饴糖和黄油放入盆里隔水加热并用搅拌匙不断搅拌,直到所有材料融化取出待用。

    布朗尼蛋糕的做法 步骤2
  3. 把巧克力浆倒入面包机里

    布朗尼蛋糕的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋打浆后倒入面包机里

    布朗尼蛋糕的做法 步骤4
  5. 再将面粉倒入面包机搅匀后,再加入合桃仁搅匀,盖上机盖子,按照面包机蛋糕程序烤烘,听到鸣笛声即烤好。

    布朗尼蛋糕的做法 步骤5

小贴士

合桃先用烤箱180度烤3分钟,烤熟后掰开小块再用,这样吃起来更香。

因用面包机制作的,蛋糕一般为重油,高糖蛋糕,热量较高。

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