肉沫苦瓜

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简介

家常快手菜。

用料  

苦瓜 1根
猪肉沫 150g
芽菜 适量
1瓣
花椒粒 4颗
葱末 适量
1瓣
白胡椒粉 少许
嫩肉粉 少许
适量

肉沫苦瓜的做法  

  1. 苦瓜对剖,去瓤切片。怕苦尽量去掉白色的膜。

  2. 热油,放几粒花椒炸出味道后捞出,注意不要焦。放用嫩肉粉,白胡椒粉,酱油腌制了5分钟的肉沫,变色后捞出备用。

  3. 热油,下蒜片和芽菜炒出香味后下苦瓜片。大火炒至苦瓜快熟的时候下肉末。加盐后翻炒出锅。关火前加葱末。

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