杨梅浓缩汁

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简介

杨梅季节就要过去了,想留住杨梅清新爽口的好滋味!把夏天留住^_^

用料  

杨梅 1.5kg
清水 适量
冰糖 适量

杨梅浓缩汁的做法  

  1. 杨梅清洗淡盐水浸泡30分钟,去除杂质和果蒂

  2. 杨梅入锅加水,大火煮沸,水不用太多。

  3. 为求省事直接把杨梅汤到进煲中煲两个小时,自己该干嘛干嘛,等到杨梅果肉酥烂离核,汤水呈深紫红色,慢慢的用调羹去核。
    (非常费时费事的一个步骤,手都快断了

  4. 重新放入大锅中,加冰糖,总量自行控制。大火重新煮沸,萃取浓缩汁。看水量,变得浓稠即可。

  5. 装瓶冷藏保存,浓缩汁口味比较重,夏天用冰水调和再加冰块,妥妥得留住了杨梅的好滋味~

    杨梅浓缩汁的做法 步骤5
  6. 加了低醇啤酒,一口爽到心里头^_^

    杨梅浓缩汁的做法 步骤6

小贴士

浓缩汁可以自己添加小心机,我喜欢加白葡酒,滋味清新的不可形容
薄荷,紫苏,柠檬,桂花都是杨梅汁的好伙伴,随意尝试
这个没有什么技术含量,也无所谓什么严格步骤,一切随己喜好,贵在折腾~

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