花生酥

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(29 份)
好极了
24
挺好
4
一般
1
134
人做过这道菜

简介

看了素食星球的微信帐号 vegplanet的分享就试做了一下。
“周日野餐会上吃到的让大家赞不绝口的坚果酥,食谱无保留公开~简单又美味,做一些当作零食或者送给家人朋友,很不错哦~”
本食谱来自北京静悦舫

酥得掉渣,不用黄油鸡蛋一样好吃!

用料  

该配料可做一口酥约75枚
面粉 500g
花生(烤熟切碎) 200g
黑芝麻 30g
白糖 200g (减少至160g)
植物油 200g
1/4小勺

花生酥的做法  

  1. 花生米洗净,炒熟或者微波炉或烤箱烤熟,晾凉去皮后,可以放入厚置保鲜袋用擀面杖碾碎。

  2. 在器皿中依次加入白糖、花生碎、黑芝麻、面粉、盐,搅拌均匀。再放入植物油,边倒油边搅拌,再次和匀。

  3. 取少许已混合均匀的原料,称重15g,捏至紧实圆球状,放入盘中

    花生酥的做法 步骤3
  4. 烤箱调至180度,预热后,将捏好的一口酥放入烤箱,烤半小时后取出。

    花生酥的做法 步骤4
  5. 晾凉装罐,轻拿轻放,易碎。

    花生酥的做法 步骤5

小贴士

家里有磨好的芝麻核桃粉代替芝麻放了50g,另外丢了椰丝30g进去,量不够大没吃出来...
可以尝试用腰果,榛子,夏威夷果等坚果代替花生。
比酥心糖好吃多了,不会那么甜, 质朴的零食,我的小伙伴吃着吃着不知不觉就吃完了。

花生酥的留言

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