最爱的戚风蛋糕

用料  

鸡蛋 2个 (60g左右一个)
面粉 28克
玉米淀粉 6克
牛奶 16克
玉米油 16克
砂糖A 12克(加给蛋黄)
砂糖B 24克(加给蛋白)

最爱的戚风蛋糕的做法  

  1. 准备好材料和各种工具,分类过筛三遍,蛋白和蛋黄分开。

    最爱的戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 砂糖A,加入打散的蛋黄里面,把砂糖搅拌融化。

    最爱的戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 砂糖融化后加入牛奶和玉米油,把它们搅拌均匀后,加入过筛的粉类,搅拌均匀。

    最爱的戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 烤箱开启150度。然后把准备好砂糖B,全部的倒入蛋白里面打发。

    最爱的戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 把打发好的蛋白,分三分之一到蛋黄糊里。

    最爱的戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 把图5混合好的糊,再倒入剩三分之二的蛋白糊里面。

    最爱的戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入模具,轻轻摔几下,把泡泡摔走。入烤箱烤60分钟。出烤箱后,拿起模具摔到桌子,把热气散开一些后,倒扣放凉。

    最爱的戚风蛋糕的做法 步骤7

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