炸酱

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简介

吃面配炸酱

用料  

300g
两棵
花生油 适量
猪肉 200g
开水 适量

炸酱的做法  

  1. 肉切丁,葱切碎,酱调稀备用

  2. 热锅放油,烧至8成热,放肉丁,小火煸炒至肉丁微红变干,加葱碎,煸炒至葱香。

  3. 放入调好的酱,小火快速翻炒,搅拌略匀后出锅

小贴士

1.我这款酱的用料比较特别,酱是自家做的酱球,固体,需用开水调至稀稠适中;
2.酱本身就加了盐,做炸酱时不必再加盐;3.放姜味道会更好,只因我不喜欢吃姜,所以没放;
4.肉偏肥一点比较好吃

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