丝瓜木耳炒蛋

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简介

简单到不能简单的丝瓜炒蛋一直是我夏天的最爱之一,这次加入黑木耳的脆性,更丰富的口感,更健康的午餐便当。

用料  

丝瓜木耳炒蛋的做法  

  1. 丝瓜切滚刀块,鸡蛋打匀,黑木耳泡开切碎

  2. 油锅,先炒丝瓜,加入少量水和盐盖锅盖煮。一开始做这道菜的时候不懂得光炒是炒不好丝瓜,而且容易炒黑,一点点水,记得是一点点,抛砖引玉把丝瓜自身的水分带出来才是正理。

  3. 我不喜欢特别大块的蛋,所以我是当蛋花汤一样直接把蛋液倒入丝瓜当中

  4. 最后加入黑木耳一起翻炒,加入少量味精调味。(毕竟都是素的鲜味不足)

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