银耳南北杏红枣羹(炖盅)

简介

补铁补血,明目,润肺,补充胶原蛋白。适合女性和爱吃甜品、常咳嗽、生活在雾霾里有润肺需求的人吃。

用料  

雪耳 几朵
南北杏 少许
陕北红枣 5个
宁夏枸杞 少许
淮山 3,4片
玉竹片 3,4片
椰子片 3,4片
冰糖 可加可不加

银耳南北杏红枣羹(炖盅)的做法  

  1. 七一在家休息,某人千里迢迢手提到香港来的爱心炖盅,必须善加利用才不辜负隆恩。这是一款家常汤品,主料是雪耳和陕北红枣,加南北杏, 宁夏枸杞, 玉竹片,淮山,椰子片熬制而成。银耳煮的糯,入口即化是好吃的关键。

    银耳南北杏红枣羹(炖盅)的做法 步骤1
  2. 选择淡黄色的雪耳(银耳),提前一夜泡冷水发开,需要换1-2次水。洗干净,去根,然后撕成一小朵。简单说就是把硬的地方都剪掉。冷水很重要,因为虽然慢但比温水口感好。

    银耳南北杏红枣羹(炖盅)的做法 步骤2
  3. 先下银耳,炖一个小时。

  4. 加入洗好的玉竹片,淮山,椰子片,南北杏,红枣,接着炖一个小时。

  5. 快起锅前20-30分钟,加入枸杞。

    银耳南北杏红枣羹(炖盅)的做法 步骤5

小贴士

用锅煮的话需要不时搅拌一下,因为会粘底。炖盅就无需啦。我不加冰糖,不过希望口感更可口的可以加。

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