上海辣酱油红烩牛肉 / 红烩牛筋腩

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这道菜真的是中式西餐的杰出代表,辣酱油的点睛之笔让你完全无法光靠想象就知道这道菜的味道,一起按照这个配方做起来!

用料  

牛腩
土豆
洋葱
番茄
生抽
上海黄牌辣酱油

上海辣酱油红烩牛肉 / 红烩牛筋腩的做法  

  1. 牛腩焯水,冲干净以后放入少量干净的水和葱姜继续煮。一直到可以用筷子轻松戳穿牛肉为止。

  2. 沥干牛肉,放凉以后切成适口的小块

  3. 土豆切块,洋葱切丝,开油锅,先超洋葱,后放入土豆混炒。加入煮牛肉的汤炖煮(不要浪费原汤~)

  4. 倒入牛肉块,加入大量的辣酱油,以及少量的生抽调咸味,然后加入白糖调甜味,可以适当偏甜一点,因为之后加入的番茄会增加酸味。

  5. 最后把切成大块的番茄码在上面,盖上锅盖一直煮到番茄完全酥烂就可以出锅啦!

小贴士

这道是拌饭的好菜,汤汁不是特别厚,拌饭不会太油腻。
 

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