葛根粉鸡蛋饼

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简介

葛根粉鸡蛋饼,不油腻,口感柔软有弹性,营养美味易消化。

用料  

鸡蛋 三枚
葛根粉 七小包(15g/包)
胡萝卜 一小截
西兰花梗 四小块
料酒 少量
生抽 少量
葱花 适量
适量

葛根粉鸡蛋饼的做法  

  1. 准备好鸡蛋,葛根粉,凉开水,胡萝卜,西兰花梗,葱花等。

    葛根粉鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 先将准备好的七小包葛根粉倒入大约300毫升的冷开水中调匀。
    再将胡萝卜一小截切小碎丁;西兰花梗四小块切小碎丁。将两种颜色的小碎丁倒入调匀的葛根粉水中。

    葛根粉鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 鸡蛋三枚打入碗中调匀,倒入装葛根粉水的碗中一起调匀。

    葛根粉鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 调味部分:往调匀的葛根粉鸡蛋液里加适量葱花,少量料酒、生抽。
    根据个人咸淡口味放入适量盐。

    葛根粉鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 煎锅烧热后放少许橄榄油,转小火,再倒入适量的葛根粉鸡蛋液。

    葛根粉鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 在煎饼的一面时,等这一面煎成型,液体基本干好后,再翻面煎。

    葛根粉鸡蛋饼的做法 步骤6

小贴士

1. 最好选用蛋黄黄一点的鸡蛋,煎出的饼颜色更好看。
2.想吃厚一点的饼就分两次煎,想吃薄一点的饼就分三四次煎,个人觉得薄的好吃。
3.煎饼时间个人控制,根据自己口味决定,时间长些口感稍微脆些。
4煎饼翻面时,动作要麻利,否则饼的整体容易破坏掉。

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