鹰嘴豆泥

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鹰嘴豆是大自然赐予人类的珍品,在世界上享有“黄金豆”的美称。早在七、八十年代,欧洲就已将其作为日常饮食,并列为糖尿病病人的主要补充食物。 吃它的好处是:补钙,富含Vc、Vb、蛋白质、粗纤维、硒、铬等,有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。
此外,现代医学研究还发现:鹰嘴豆种子发芽胚中富含异黄酮、鹰嘴豆芽素A、B、C等活性成份和膳食纤维,对人体具有增加胆固醇终端产物的排泄作用,可降低高血糖、高血压、高血脂及肝组织脂质含量,并能防治便秘。 鹰嘴豆被世界各国列为营养食品,经临床证实:鹰嘴豆可治疗70多种严重营养不良疾病,是世界素食界公认的素食明星。---摘自百度

用料  

干鹰嘴豆 2米杯(240毫升)
白芝麻 1米杯(120毫升)
橄榄油 2汤匙
柠檬汁 1只柠檬挤出的汁
半茶匙
大蒜 2瓣
矿泉水 若干

鹰嘴豆泥的做法  

  1. 取2米杯干鹰嘴豆,清水中浸泡一天一夜。

    鹰嘴豆泥的做法 步骤1
  2. 泡好的鹰嘴豆加水煮30分钟。

    鹰嘴豆泥的做法 步骤2
  3. 取1米杯白芝麻,炒熟。

    鹰嘴豆泥的做法 步骤3
  4. 准备好橄榄油,柠檬汁,盐,蒜瓣。

    鹰嘴豆泥的做法 步骤4
  5. 所有材料放入搅拌机,加适量矿泉水搅拌。

    鹰嘴豆泥的做法 步骤5
  6. 成品装入密封容器存放于冰箱。

    鹰嘴豆泥的做法 步骤6

小贴士

1,搅拌机开中低挡
2,用配套的搅拌棒帮助搅拌
 

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