酱爆猪心

8.7 综合评分
178 人做过这道菜
简单易学的一道菜。

用料  

新鲜猪心 1个
青椒 1个
红椒 1个
淀粉 少许
豆瓣酱
酱油 少许
蚝油 少许
料酒 少许
少许
少许
少许

酱爆猪心的做法  

  1. 将猪心切片,用料酒,酱油,淀粉,醋,糖,盐腌制十分钟。

  2. 青椒,红椒切片,姜切丝。

  3. 锅中放热油,放入腌制好的猪心炒匀盛出。重新热一个锅,放入少许油,再放入青红椒,姜丝爆炒香味,再放入刚才炒好的猪心,最后调点豆瓣酱和蚝油。快速炒匀盛出。

小贴士

第一遍炒猪心的时候炒到变色即可盛出。美味的酱爆猪心是我们一家三口的最爱。

参照这个菜谱,大家做出 181 作品

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该菜谱发布于 2014-06-30 19:51:19
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酱爆猪心的答疑

  • Wu168168  2020-08-28  
    1
    问一下最后要放水吗?
    作者回复 2020-08-28  
    不需要哦
  • 庆~  2019-12-03  
    1
    如果能把糖、盐、料酒量化就最好了,这个少许看的我很迷茫
  • _snxo  2016-10-22  
    0
    炒出来看着还好,我自己吃怎么感觉味道怪怪的。   他们吃都还好。

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